Carla Von Hofsten Mamma – Starten av långloppet Hela Sverige kommer att bli en jätteaffär för Solna. Carla von Hofsten, Bergshamrabon, tävlar i Ulriksdals slottsevenemang. De kom mig tillbaka med fler seriös fikakulturer. Den nya säsongen av Hela Sverige bakar hade premiär förra veckan.
Tio kvinnor tävlar om äran som finaste homegirl i Sverige, och Carla von Hofsten är en av dem. Så småningom, även när tiden är pressad, lämna in den till en professionell jury. Enligt henne är det ganska annorlunda än att laga mat i sitt eget kök hemma.
Carla har varit på programmet tre gånger. Min favoritdel är att diskutera olika kulturer och stilar sida vid sida, med hjälp av smak, färg och konsistens. Jag tycker att bakning är en sorts kulinarisk konst. Jag var dock nyfiken på att se hur bra jag klarar mig.
Sammanfattning och rapport för måndag
Det har alltid legat en stark tonvikt på jakt inom familjen Hofsten. Josefine, Carlas mamma och hemkunskapslärare, brukade leka med skallror och dockor när Carla var liten. När hon och hennes bror Hugo gick i grundskolan skrev de en barnbok tillsammans med sin mamma.
Att tillverka ätbara konstverk är att baka.
En lätt touch har alltid funnits där i Friends. De kom mig tillbaka med fler seriös fikakulturer. Vi har alltid bjudit alla på middag klockan tre på eftermiddagen. Det meddelades tidigt i familjen att våra barn skulle gå till skolan på måndag. Dessert var vanligtvis mitt nästa stopp vid den tidpunkten.
Hur tillfredsställer du vanligtvis din hunger?
Jag och mina kompisar använder ofta ordet tantfika när vi samtalar. Jag kan hantera magariner, dammsugare och biskvier. Plus, borschka!
Exakt vad som händer i applikationen är lite av ett mysterium. Har du någon säckpipa?
Min mamma och jag ska bara öppna en blygsam butik. Kanske en hyllning till tidernas största fikat.
Hur är fikakulturen i Bergshamra?
Imponerande kraftfullt! Den förtrollade Sjöstugan och Bergis kammare är vår att njuta av. Ända sedan den dagen tar jag ofta lugna promenader till Ulriksdals slott för att leka. Att spela där var alltså en viskning.
Haamer der Hofsten Marie-Therese
Har gått igenom åtta drag hittills. En ungersk mamma och en estnisk pappa möts i en vattenskidtävling utanför Göteborg och de åker på en genuin jaktutflykt tillsammans. Var en infödd Göteborgat. Fick juristutbildning i Lund. Innan jag flyttade till Stockholm träffade jag min själsfrände på Mollösunds värdhus, där jag också arbetade som sommartjänare för att utöka min studiepenning.
Efter avslutad undersökning kom Carla och Hugo till vår värld. Annas & Hugos samarbetade med Maria Iversén för att producera en barnkokbok eftersom det vid den tiden inte fanns någon litteratur som täckte ämnet utöver den typiska maten med kaniner och kryddorer.
Dessutom överkomplicerade de barnmaten, vilket helt klart inte är nödvändigt. Vi har gjort tre försök att sälja boken och har hittills lyckats sälja 12 000 exemplar. Har erfarenhet av att arbeta på Barnfamiljen.com, en plattform som sammanförde föräldrar och barn.
Har gått på Poppius journalisthögskola i två terminer. Hon skriver nu om beredning av barnmat och undervisar klasser med boken som förebild. När det gäller att faktiskt göra mat är det en total byst. En sommarläsning för några år sedan födde denna bok. Vår lilla Emelie välkomnades av Visby på gymnastiksalen.
Dessutom hade hon ingen aning om vad hon gjorde när det gällde bostads- och försäkringskrav, såväl som när det gällde bord, byggnader, mat, pengar och pengar. Eftersom ingen befintlig bok möjligen kunde innehålla all information hon skulle behöva, bestämde jag mig för att skapa en själv.
En av mammorna i Zagros är analfabet. Det säger att hon har problem med att läsa och skriva. Med Zagros hjälp har mamma mycket lättare att navigera i mataffären. Men mamma har andra styrkor också. Det finns cirka 780 000 svenskar som inte kan läsa eller skriva.
Carla von Hofsten kom först ut på “Hela Sverige Bakar” 2023. I boken “Fikasugen” kan du också hitta några av backstagepassen som gjorde att vi kunde se Carla backstage. Vi ringde vinnaren för att prata om deras intresse för att baka, få några förslag till hemmafrun och höra om deras planer för framtiden. Sätt “Fikasugen” på prov med detta exempelkapitel.
Vilken imponerande seger! Kändes det så bra att vinna?
Vem skulle ha trott? Så vitt jag kunde se satsade jag på att jag skulle vinna. Ida och Malahat, som jag träffade i finalen, är tekniskt extremt skickliga, och de har hållit en hög nivå genom hela programmet. Jag blev helt chockad!
När började ditt intresse för att baka?
Att sitta i mammas knä och “hjälpa” henne när hon lagade mat har varit min tradition sedan jag var ett litet barn. Trots hennes enastående fokus på morgonen kunde jag få hjälp med de uppdrag hon inte tycker om. Det finns många konstnärer i min familj, så jag har alltid ansett att bakade produkter är en sorts ätbar konst – om de är goda! – och jag har alltid varit intresserad av “färg och form”-tänkande.
Hela Sverige Bakar tävlande inför säsongen 2023 på TV4. Att delta i Hela Sverige Bakar 2023 var ingen liten bedrift. Har jag inte märkt något? Du kommer från en lång rad pokerspelare. Faktum är att i den lilla byn där jag är född och uppvuxen bjuder vi på en trerätters lunch varje lördag. Vi tog sedan plats för att gå igenom våra egna väskor, vilket kan leda till lite slarv när alla äter vid samma bord. Jag har också utvecklat mina styrkor eftersom det var riktigt intimt och tryggt i min familj.
Har du en föredragen kokbok?
Har du någonsin hört talas om en hård boll? En utsökt hemlagad kvällsmat. Hon har allt. Kupongen eller rabattkoden som erbjuds i Fun Gifts gör detta ännu mer sant. Klassiska macarons av Carla von Hofsten, med eller utan russin, enligt hennes recept. Carla von Hofsten har några aptitretande macaronrecept som du bör kolla in. Hon har recept på klassiska, kuponger och honungsmacaron. Ta en titt på Carlas recept på saffransmacaron eller hennes kupongrecept.
Så, alla roligast?
Desserterna har just snopats. Att komma på det perfekta köket som kombinerar varma och kalla element med bakade och söta och dekadenta komponenter är ingen lätt bedrift. Min favoritdel av en middagsmåltid är en mild avslutning. Jag kommer definitivt att få sallad och dessert om jag äter ute.
Om du kunde ge hemmafrun tre råd, vilka skulle de vara?
Att köpa en digital mixer ger dig större precision. Nattetid rom-strimmig kylskalla rök med apelsinzest är ett läckert alternativ, så njut gärna! Använd ätbara blommor för utsmyckning. Exceptionell effektivitet och en lyxig känsla. Det är också mycket viktigt att komma ihåg att inte alla blommor i naturen väljer varandra, bara tittar och ber.
Kan någon intyga din signatur?
En ostpuff, hollandaisesås och ett yoghurtglas – det stämmer. Den version jag serverade juryn på “Hela Sverige bakar” modifierades från originalreceptet, som finns med i boken. Den har blivit en familjefavorit sedan jag presenterade den för min pappa på hans 60-årsdag. Däremot tillhandahåller jag gärna mazariner på en regelbunden basis.
Så, vad är din plan? Kommer du att fortsätta sätta dig själv sist?
Jag kan inte vänta med att höra folks tankar om boken. Jag vill gärna fortsätta dela med mig av älskade recept som de jag delar med mig av i boken Fikasugen, som är en hyllning till svensk fikatradition. Jag vill att alla ska veta att mina recept är lätta att följa och alltid blir läckra. Just nu går min “ryggdröm” ut på att äga en sommarstuga på västkusten med min mamma, men det beror på framtida händelser.
Karla von Hofstens “Fikasugen” bok. “Fikasugen” av Carla von Hofsten är en veritabel skattkammare av välsmakande rätter som täcker allt från smågodis till godis. Vad sägs om några idéer för badrummet?
Vinnare av “Hela Sverige bakar 2023” blev Carla von Hofsten. Hon håller just nu på att skriva Fikasugen, en bok som är full av visdom och kärlek till fika. Vilken imponerande seger! Berätta hur det känns. Femtio procent tycker att det är konstigt. Oavsett om du letar efter en moodboard med skidåkning och spännande smakkombinationer eller en fysisk bok med alla mina bästa taktiker och tekniker, kan jag hjälpa dig att förverkliga din vision. Det är en obeskrivlig känsla.
Du sökte upp programmet av vilken anledning?
Jag gick programmet för tredje gången. Fortsätt därför att försöka om du funderar på att leta. För min del var att delta i Hela Sverige bakar livets nöje. Det var ett äventyr i sig att hoppa fallskärm med utomordentligt släta och glansiga bakrullar tillbaka in i tunneln.
Jag hoppades att det kom fram som ett uttryck för hur mycket jag älskar showen; Jag har sett varje säsong och innerst inne har jag alltid önskat att den bortgångne, stora kocken Birgitta Rasmusson skulle ge mig hennes “rasande eleganta” betyg.
Kan du snälla berätta om din kokbok och motivationen bakom den?
“Fikasugen” är en andakt jag skrev för fikatraditionen i Sverige. Mina favoritrecept från det senaste decenniet finns med här. När jag började igen var det många saker jag önskat att någon hade informerat mig om. Efter att ha kokat tandtråd i en vanillinsås, vad gör man med den?
Hur kan man göra en välsmakande OCH luftig kabab? Hur kan man garnera det så att det verkar snyggt, men det är faktiskt ganska enkelt? Varenda sak jag hade i åtanke för boken och ännu mer. Kärlek och tips för fika fördelat på 96 sidor. Jag hoppas att bokens livfulla färger kommer att fungera som en inspiration, men den är också en nick till den skandinaviska minimalistiska stilen.
Har du någonsin tävlat tidigare och vet vad du ska göra för att bli redo?
För att göra mig redo för tävlingen läste jag alla böcker som fanns på mitt hembibliotek. Jag studerade kötttillagningstemperaturer, provade flera sofistikerade brödprodukter och såg om förra årets säsong för att göra mig känslomässigt redo. Hur kan jag anpassa mig i farten om juryn röstar för att inkludera en okänd ingrediens?
Mitt fokus någonsin har varit på att förbättra min motståndskraft och komma tillbaka på rätt spår allt eftersom. Berätta för mig vad du tyckte var den mest utmanande aspekten av programmet. Min favoritaspekt i läroplanen var att lösa de tekniska problemen. Det var en riktig utmaning att hitta åtta recept utan instruktioner och sedan skriva ut alla detaljer och återkomma till det så snabbt.
Vilken produkt är bäst enligt din nya bok?
Receptet på mina macarons är min favorit, men jag kan inte välja mellan saffran och billiga macarons. Jag älskar dem båda! En touch av salt mördegskal (jag älskar salt) kompletterar den starka saffranssmaken och syrligheten i saffransmakaronerna. Fyndjägarnas specialiserade fyndkorg kompletterar fetan perfekt. Om detta är min sista måltid på den här planeten, kan det mycket väl vara Mazarineri.
